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La toxine botulique

C'est le 12 décembre 1895 qu'Ellezelles entra dans l'histoire mondiale de la toxicologie.

En effet, ce jour là, après avoir accompagné un de leurs membres à sa dernière demeure, les musiciens de la fanfare "Les Amis Réunis" étaient rassemblé pour partager un repas d'après enterrement.  A cette époque déjà, on savait vivre, et mourir, à Ellezelles.

Hélas, le jambon servi ce jour là était avarié et 3 des musiciens rejoignirent prématurément leur collègue décédé.

Les scientifiques alertés tentèrent de découvrir la cause de ce carnage.  C'est ainsi qu'un pharmacien gantois isola pour la première fois la toxine botulique.

A l'endroit où était situé la salle du funeste banquet se dresse aujourd'hui un salon de dégustation des produits du terroir !

N'y voyez aucune malice, mais seulement une preuve supplémentaire de l'esprit ironique des Ellezellois.