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Maraîcher Peter Frishkorn

maraicherfrischkorn wodecq banProduction de légumes biologiques :

oubliés et de saison. La gamme des légumes cultivés est très large : elle porte sur une cinquantaine de sortes ! Elle va des incontournables carottes, poireaux, choux et autres en passant par les verdures telles que les salades, endives, les herbes condimentaires telles que persil, cerfeuil, roquette et basilic mais aussi les légumes moins courants comme les bettes vertes ou rouges, le fenouil, le chou-rave, le panais ou le physallis. Ils seront récoltés bi-hebdomadairement afin d’éviter leur stockage en chambre froide et leur garder toute leur fraîcheur naturelle. Peter livre donc les légumes bios le lundi et le jeudi à la centrale. Le sol limoneux, le climat du Pays des Collines et les bons soins de Peter font la qualité exceptionnelle de ses produits.

Depuis 1979, Peter FRISCHKORN exploite, à Wodecq, une ferme où il pratique l’agriculture biologique: légumes bio (choux-raves, carottes, poireaux, cerfeuil, persil, roquette, basilic, bettes vertes, bettes rouges, fenouil,…) et anciens (potimarrons, topinambours, panais,…). La gamme des légumes cultivés est très large : une cinquantaine de sortes ! Le sol limoneux, le climat du Pays des Collines et les bons soins de Peter font la qualité exceptionnelle de ses produits. La fertilisation est basée sur l’emploi de compost « fait maison » et d’engrais verts (colza) intégrés dans la rotation des jachères. Les maladies sont évitées par la sélection de variétés résistantes et le contrôle des insectes nuisibles confiés à des auxiliaires naturels comme les coccinelles. Très exceptionnellement des extraits de plantes ou des produits minéraux peuvent être employés pour venir à bout des dangers menaçant une culture. Peter est LE fournisseur de légumes de saison de la coopérative Coprosain.